이찬원소꼬리찜 (1) 썸네일형 리스트형 이찬원 초간단 소꼬리찜 부추무침 만드는 법 레시피 편스토랑 소꼬리 효능 소꼬리는 양질의 단백질과 미량원소가 풍부해 소화 흡수가 잘 돼며 당뇨나 암, 어지러운 증세에 효능이 있다고 합니다. 소꼬리에는 근육 및 관절, 피부에 탄력을 주는 콜라겐의 함량이 많은 특수 고단백 식품입니다. 소꼬리를 조리할 때 너무 끓이면 아교질이 많이 빠져나오게 되 너무 오래 고우면 안 된다고 합니다. 소꼬리찜 재료 (밥숟가락 계량) 양파 1개 대파 1대 생강 1톨 통마늘 6개 통후추 0.7큰술 된장크게 1큰술 천일염 1큰술 꼬리 삶은 육수 1 국자 부추무침 재료 (밥숟가락 계량) 부추 100그램 간장 2큰술 고춧가루 1큰술 식초 1큰술 설탕 1.5큰술 다진 마늘 1큰술 깨소금 1큰술 재료준비 -소꼬리는 찬물에 담가 2~3시간 정도 핏물을 빼고 흐르는 물에 문질러서 씻습니다. -중간중간에.. 이전 1 다음
