알토란이원일 (1) 썸네일형 리스트형 알토란 냉장고 파먹기 특집 이원일 두부 털레기 만드는 법 레시피 털레기 뜻 알토란 레시피 알토란 이원일 두부 털레기 두부 털레기 뜻과 중요한 포인트 털레기는 경기도와 황해도 한국의 향토 음식입니다. 털레기는 민물에서 잡은 생선에 여러 가지 재료를 털털 털어 만든 음식이라는 뜻입니다. 그래서 요즘은 민물고기가 아니더라도 집에서 남은 재료를 털어 넣은 찌개를 털레기라고 합니다. 요즘같이 경제가 어려울 때 냉장고 파먹기에 딱인 이름이에요. 그래서 오늘은 알토란에서 소개하는 이원일 셰프의 두부 털레기에 대해서 알려드릴게요. 여기서 오늘 두부 털레기의 포인트! 재료로 쓰는 멸치와 새우는 갈아서 사용합니다. 깊은 육수의 맛을 빨리내기에 최고의 방법입니다. 굳이 믹서기에 돌리지 않아도 칼로 잘게 잘라도 되고 손방망이로 으깨지는 정도로만 찧어도 된다고 합니다. 두부 털레기 재료 두부 털레기 .. 이전 1 다음
