알토란동태찌개 (1) 썸네일형 리스트형 동태찌개 레시피 맛있게 만드는 법 알토란 천상현 오늘은 알토란 천상현 님의 동태찌개 만드는 법에 대해서 알려드리겠습니다. 우선 재료부터 알아볼게요. 기본재료 귤껍질(귤 5개) 물 1,600 ml 멸치 다시마팩 2개 동태 2마리 굵은소금 2큰술 배추 100g 표고버섯 2개 양파 1/4개 미나리 60g(10줄) 대파 1/2개 청양고추 3개 홍고추 1개 두부 1모 콩나물 120g 꽃소금 2꼬집 식초 1큰술 여기서 팁을 드릴게요. 바다 생선을 씻을 때에는 소금물에 씻는 게 비린내가 안나는 방법입니다. 또 귤 껍질을 넣으면 테레빈유 성분이 비린내도 없애고 생선살도 탱글탱글해진다고 합니다. 또 다른 팁도 알아볼까요? 무는 얇게 썰어야 빨리 익고 시원한 맛이 더 우러납니다. 미나리는 겨울철 영양가도 많고 맛이 좋기 때문에 쑥갓 대신 사용하면 좋습니다. 양념재료 참.. 이전 1 다음
