알토란반찬가게 (1) 썸네일형 리스트형 초대박 반찬가게 이지선 파개장 레시피 만드는 법 알토란 냉장고 파먹기 알토란 레시피 초대박 반찬가게 이지선 파개장 파개장 중요한 포인트 추위를 견디기 위해서 양분을 뿌리랑 잎에 가득 축적하기 때문에 대파는 겨울에 더 단맛이 난다고 합니다. 또한 열을 가하면 단맛이 더 강해지는 게 대파이기 때문에 겨울 대파요리는 정말 일품이에요. 그래서 오늘은 알토란에서 소개한 단맛을 품은 제철 대파가 듬뿍 들어가는 파개장을 알려드리겠습니다. 보통 육개장 하면 소고기 두태 기름으로 진한 맛을 내는 게 관건인데요. 그런데 집에서는 그맛이 나기가 힘들기 때문에 대파를 이용하면 손쉽게 전문점 맛이 나온다고 합니다. 여기서 잠깐! 삶은 소고기를 우려낸 육수를 사용해서 파개장을 끓이는 게 첫 번째 포인트고요. 그리고 미리 고추기름을 내어 파와 양념을 먼저 볶아주는게 두 번째 포인트예요. 두 개의 포.. 이전 1 다음
