처음 이 집에 들어서면 피자집은 연상케 하는 화덕입니다!
피자집인 줄 착각할 거 같은데요~
하지만 이 집은 강릉의 생선구이 전문점입니다.
서프라이즈예요.
볼락, 임연수, 고등어, 삼치, 갈치, 가자미 등 계절별 가장 맛있는 생선으로만 구성되는 생선구이 전문점이에요.
이 집만의 특징은 레몬, 로즈메리, 소주를 구우면서 생선위에 끊임없이 구워주는 건데요.
그렇게 하면 생선 특유의 비린내를 없애고 생선 고유의 맛을 살린다고 합니다.
이 집에서 화덕을 고집하는 이유는 겉은 바삭하고 비린내도 잡아주고 속살은 촉촉하다고 합니다.
아드님과 사장님이 함께 오랜 연구 끝에 만들어낸 작품인데요.
그래서 이집만의 생선구이는 강릉을 찾는 관광객들 입맛에 딱이라고 해요.
하지만 이게 끝이 아니에요.
오징어 먹물로 색을 낸 오징어 솥밥이에요.
오징어 먹물로 쌀에 색을 입히고 통오징어 속에 치즈, 날치알, 치즈, 파인애플까지 넣은 후 한솥에 넣은 후 완성하면 끝입니다.
눈에 띄는 색 조합의 오징어 먹물 솥밥 보기만 해도 군침이 흐르네요.
멀리서만 보아도 한눈에 푸짐하게 눈에 띄는 생선구이 밥상!
오징어는 집게랑 가위로 잘게 썬 후 밥에 비벼 먹으면 보는 것보다 훨씬 더 맛있다고 해요.
오징어 먹물이 들어가서 그런지 쌀 위에 찰진 코팅이 예술입니다.
겉바속촉 생선은 화덕에서 정말 잘 익어져 나와 있어요.
보기에는 현대식 가게이지만 맛은 옛날 생선구이집을 절로 생각나게 만든다고 합니다.
강원도는 심심하면서 모든 맛이 깊이감이 느껴지는 게 제일이네요.
그럼 장소를 알아볼게요.
♥ 화덕에 구운 생선과 솥에 빠진 오징어 <고선생 화덕생선구이>
- 위치 : 강원 강릉시 해안로 286 2층
- ☎ 033-652-2741
- 운영시간 : 10:00~21:30
- 가격정보 : 오징어 먹물 솥밥+화덕 생선구이 25000원
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