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어남선생 류수영 바삭한 프라이드 멸치볶음 레시피 만드는법 편스토랑 멸치 영양소 편스토랑 레시피 어남선생 류수영 프라이드 멸치볶음 멸치 영양소 효능 자산어보에서 말하기를 멸치는 너무 많이 잡힌다고 해서 업신여길 멸자를 써 멸어라고 칭했다고 전해집니다. 그리고 멸치가 성질이 급해 물가에 나오면 바로 죽는다고 해 멸할 멸자를 써 멸어라고도 했다고 하지요. 금방 상하는 생선으로 주로 염장을 하거나 말려 먹고, 그렇지 않은 것들은 거름으로 사용했습니다. 유럽에서는 앤쵸비라고 불리며 멸치를 발효시켜 다양한 음식에 사용되고 있습니다. 멸치의 영양은 어떨까요? 멸치의 칼슘 함량은 독보적이죠. 우유, 요구르트, 치즈, 달걀 등에 비해 칼슘 함량이 10배 정도 많이 들어 있습니다. 또한 이외에도 단백질, 지질, 나이아신, 인, 칼륨, 나트륨등의 무기질을 풍부하게 함유하고 있습니다. 불포화지방산 또한..
임금님 쌀밥집 이천 한국조리기능장 궁중요리 전문점 고두심이 좋아서 이천 쌀 조선시대 농서행포지(1852년)에는 이천에서 생산한 쌀이 좋다고 기록되어 있습니다. 이천부사 복승정 문헌에 의하면 성종이 세종능에 성묘하고 환궁 시 이천에 머물던 중, 이천쌀로 밥을 지어 진상을 했다고 합니다. 그때 성종은 이천 쌀이 너무 맛이 좋아 감탄을 했다고 하는데요. 그 이후 진상미로 올리게 되었다고 합니다. 동국여지승람에는 이천을 땅이 넓고 기름진 곳으로 밥 맛 좋은 자채쌀을 생산하여 임금님께 진상하는 쌀의 명산지로 기록되어 있다고 합니다. 그래서 오늘은 그 유명한 이천 쌀밥 전문점을 소개할까 합니다. 이천 임금님 쌀밥집 이곳은 한국 조리기능장님이 직접 요리하시는 곳입니다. 최향란 조리사님이신데요. 20년 넘게 직접 요리하고 운영하신 곳이라고 해요. 이천 방앗간 집 딸로 태어나 궁중음식..
편스토랑 간식천재 정상훈 고구마 잼 레시피 만드는 법 고구마 영양소 편스토랑 레시피 간식천재 정상훈 고구마 잼 고구마 효능 고구마는 who에서 3대 면역식품으로 지정한 식품으로 유명합니다. 다양한 영양소가 함유되어 있기 때문인데요. 고구마는 식사 대신 섭취하기에도 에너지를 얻을 수 있는 영양소들이 들어 있어 좋습니다. 에너지원으로 쓰이는 영양소 중 탄수화물의 함량이 높은 편이며 단백질과 지방도 함유되어 있습니다. 또한 식이섬유, 칼륨, 인, 철, 비타민 등 다양한 영양소가 포함되어 있습니다. 그래서 고구마는 장건강에도 도움을 줄 뿐만 아니라 다이어트와 피부미용에도 도움을 줍니다. 각종 비타민은 면역력 강화와 뼈 건강에도 도움을 주며 혈관건강에도 좋습니다. 특히 고혈압에도 도움을 준다고 알려져 있네요. 고구마 잼 재료 고구마 잼 재료 (밥숟가락 계량) 고구마 1개 (큰 것..
춘천 작은 유럽 춘천 제이드 가든 소개 휴무일 이용 시간 입장료 관광 가이드 제이드 가든 봄과 여름에 방문하기에 너무 좋은 춘천 제이드가든을 소개합니다. 제이드가든은 짙은 녹음과 화려한 꽃이 가득한 봄의 수목원을 거니는 것은 놀라움의 연속입니다. 꽃잎과 나뭇잎에 이슬이 맺힌 이른 아침이나 비가 갠 오후 수목원에 간다면 더욱 경이롭기까지 합니다. 강원도 춘천시 남산면 서천리에 숲 속에서 만나는 작은 유럽이라는 테마로 문을 연 제이드가든 수목원이 바로 그곳입니다. 제이드가든은 방탄소년단 RM이 휴가지로 선택한 곳으로도 유명합니다. 이외에도 그 겨울바람이 분다, 단 하나의 사랑, 신사와 아가씨등의 드라마 촬영지로도 유명합니다. 제이드가든을 방문하게 되면 가장 먼저 눈에 들어오는 것은 이탈리아 투스카니풍으로 지어진 방문객센터입니다. 이국적인 건물에 사용된 붉은 벽돌은 중국에서 40년 전..
남한산성 역사 남한산성 옛길 동문 서문 남문 북문 수어장대 인조 대동법 남한산성 남한산성은 서울에서 동남쪽으로 떨어진 광주시 중부면 산성리에 있습니다. 남한산성은 백제가 하남 위례성에 도읍을 정한 이후 진산 역할을 했다고 합니다. 통일신라 때는 주장성을 쌓았습니다. 임진왜란 때 선조가 의주로 피난을 가는 치욕을 당하면서 남한산성은 다시 축조되었습니다. 남한산성이 치욕의 역사현장으로 남게 된 일대 사건을 1637년 1월 30일에 일어났습니다. 인조가 중국 청나라 태종의 대군에 밀려 남한산성으로 피신했기 때문입니다. 작가 김훈은 소설 남한산성에서 병자호란 당시 인조 일행이 산성에 갇혀 지낸 47일간을 담고 있습니다. 1636년 12월 14일 새벽, 도성을 버리고 달아나는 인조의 행렬은 남문을 통해 남한산성에 들어섰습니다. 그리고 청에 굴욕적인 항복을 할때까지 조선의 조정은 주화..
선운사 동백꽃 동백연예술제 템플스테이 선운사 동구 서정주 시비 선운사 백제 위덕왕 24년(577년)에 검단선사가 창건했다고 전해지는 선운사는 금산사와 더불어 전라북도 내 조계종의 2대 본사입니다. 선운사에 보존되어 있는 사적기에 의하면, 창건 당시 한때는 89암자에 3,000여명의 승려가 수도하는 대찰이었다고 전해진다. 현재는 본사와 도솔암, 참당암, 동운암, 석상암 만이 남아 있습니다. 참당암은 신라 진흥왕의 왕사인 의운국사가 창건했다고 합니다. 현재 선운사에는 보물 8점, 천연기념물 3점, 전라북도 유형문화재 11점, 전라북도 문화재자료 3점 등 총 25점이 있습니다. 특히, 대웅전 뒤에는 수령 약 500년, 높이가 평균 6미터가 되는 동백나무들의 군락이 천연기념물로 지정되어 있습니다. 꽃이 만개하는 봄이면 사찰 뒤로 꽃 병풍을 펼쳐 놓은 듯한 장관을 이루고, ..
3년 연속 미슐랭 그린스타 친환경 레스토랑 꽃밥에 피다 고두심이 좋아서 오늘은 친환경 먹거리를 재료로 하는 레스토랑입니다. 3년 연속 미슐랭 그린스타를 받은 곳이라고 하니 더 궁금해집니다. 고풍스러운 분위기도 눈길도 끌지만, 이 집의 가장 큰 자랑거리는 무농약 채소, 한우, 고춧가루, 유기농 쌀, 전통간장과 전통된장으로만 밥을 짓습니다. 친환경 한식 레스토랑 대표 송정은 님은 누구나 믿을 수 있는 유기농 새로로 맛있는 밥을 짓기 위해 많은 노력을 기울였습니다. 대표님의 아이가 아토피라 병원에 가도 딱한 치료법도 없고 약도 건강에 해로울 거 같아 많은 노력을 기울이시고 연구하셨다고 합니다. 그러면서 자연 먹거리로 음식을 바꾸고 아이가 건강해지는 걸 보시면서 관심이 많아지셨습니다. 시간이 지남에 따라 친환경 재로로 만든 음식이 맛있고 건강에 좋다는 확신이 있어 드디어 한식 레스..
면과 밥에 어울리는 구수한 유니된장 이원일 만드는 법 레시피 알토란 알토란 레시피 알토란 이원일 유니된장 유니된장 중요한 포인트 유니는 다진 고기란 뜻입니다. 첫 번째 비법, 다진 고기 대신 냉동실에 묵혀 있는 동그랑땡을 활용합니다. 명절 때 남은 동그랑땡은 다들 냉동고에 있기 때문에 활용하기 좋겠죠? 없을 때에는 다진 돼지고기를 사용해도 됩니다. 동그랑땡은 손으로 으깨서 돼지고기처럼 사용합니다. 두 번째 비법, 채소를 다져서 볶을 때 충분히 볶아주어야 합니다. 세 번째 비법, 다진 채소를 볶을 때 그냥 기름이 아닌 볶음 된장의 기름을 다시 이용합니다. 유니된장 재료 유니된장 기본 재료 볶음 된장 기름동그랑땡 15 사이(으깼을 때 두 컵) 다진 마늘 1큰술 양파 2개 대파 2 개 청양고추 4 개 물 전분 1/2개(감자전분 2큰술과 물 4큰술) 밥 설탕 2큰술 물 5큰술 ..

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